Вопросы-ответы о растительном молоке: почему оно популярно, чем отличается от коровьего, чем полезно?

Что такое растительное молоко и каким оно бывает?

Чтобы получить растительное молоко, орехи, семена, бобы, злаки, крупы и другие продукты замачивают, измельчают, затем эту консистенцию пропускают через фильтр.

Если говорить о составе, такой напиток не считается молоком. Однако в нём также есть полезные свойства, как и в коровьем. По внешнему виду растительное молоко почти не отличается от обычных животных видов этого напитка. Кроме воды и основного ингредиента в составе также могут быть витаминные добавки, подсластители и фрукты.

Растительное молоко стало востребованным из-за необходимости покупателей в замене животного молока по разным причинам — физическим, религиозным, этническим.

Сколько и как хранится растительное молоко?

Срок хранения растительного молока зависит от его вида и обработки. Информацию указывают на обратной стороне упаковки.

В среднем срок хранения растительного молока в закрытом виде в темном и сухом месте — год. А в открытом виде – не более пяти дней в холодильнике.

В чём польза растительного молока?

Растительное молоко включает все полезные свойства продукта, из которого его сделали. Обычно этот напиток также обогащают витаминами, минералами и микроэлементами.

Растительное молоко подойдёт для людей с непереносимостью лактозы, вегетарианцев, веганов, сыроедов, тех, кто соблюдает пост, а также сторонникам качественных и натуральных продуктов без ГМО.

Как употреблять растительное молоко?

Растительное молоко можно употреблять в чистом виде, а также добавлять в кофе, коктейли, смузи, каши, супы и другие блюда.

В плане приготовления оно почти ничем не отличается от обычного коровьего или козьего молока. Растительное можно нагревать, охлаждать и взбивать. При выборе блюд учитывайте, что растительное молоко обладает ярко выраженным травянистым или ореховым вкусом.

Обычно на соевом молоке готовят омлет с овощами. Овсянку же лучше сочетать с миндальным, а также с орехами и ягодами. Тыквенный суп варят на кокосовом молоке с семечками тыквы и подсолнечника, панкейки готовят на рисовом молоке с бананом и ягодами, пудинг — на молоке из грецкого ореха с семенами чиа и сухофруктами. Таким образом растительное молоко можно использовать в любых блюдах вместо привычного коровьего.

Какое растительное молоко наиболее полезное?

Не получится точно сказать, какой конкретно вид растительного молока обладает большим количеством полезных свойств. При выборе следует ориентироваться только на свои вкусовые предпочтения, так как каждый вид обладает уникальным вкусом.

В каждом молоке есть полезные вещества, нутриенты, микроэлементы, минералы и витамины, которые необходимы для организма. Лучше всего чередовать разные виды молока, чтобы получить максимальную пользу.

Растительное молоко бывает разных видов — кокосовое, соевое, рисовое, миндальное, овсяное.

В состав кокосового молока входит кальций и Омега-3. Оно обладает ярким кокосовым ароматом и нежным вкусом. Напиток также считается гипоаллергенным продуктом.

В составе соевого молока есть магний, белок и витамин B6. По вкусу оно напоминает коровье.

Рисовое молоко содержит большое количество пищевых волокон и микроэлементов. В его составе нет глютена.

Миндальное молоко обладает низкой калорийностью. Благодаря витамину E в составе оно хорошо увлажняет и питает кожу.

Овсяное молоко подходит для диеты, так как в состав входит клетчатка и витамины группы B.

Что лучше – растительное или коровье молоко?

Растительное молоко создавали, чтобы заменить животное. Например, из-за непереносимости лактозы, аллергии или болезни. Сейчас же растительное молоко употребляют даже те, кто хорошо переносят молоко животного происхождения.

Из преимуществ растительного молока могу выделить разнообразие вкусов, большое количество витаминов, минералов, пищевых волокон и микроэлементов. Оно также не содержит ГМО, антибиотики, лактозу, холестерин, липиды и казеин.

Есть ли противопоказания к употреблению растительного молока?

У растительного молока есть свои противопоказания. Они связаны с продуктами, из которых делают напиток. Например, кокосовое молоко намного жирнее коровьего. Оно обладает жирностью 24%, а коровье — 3%. Продукты с высокой жирностью могут быть противопоказаны людям с проблемами со здоровьем и хроническими заболеваниями. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Важно выбирать подходящее молоко, потому что некоторые орехи могут быть аллергенны. В напитки также часто добавляют сахар.

Именно поэтому нужно читать состав прежде чем купить продукт.

Что такое напитки на основе растительного молока?

Напитки на основе растительного молока создаются из бобов, круп или орехов, а именно – из их выжимки. Например, миндальное молоко создается из замоченных и перемолотых ядер миндаля, из которых в дальнейшем получается вкусный и ароматный напиток. По такому же принципу создаются и остальные виды молока – фисташковое, овсяное и другие.